张家口高庙堡的酿酒技艺从明朝一直流传到现在，看村人如何酿酒
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更新时间:2018-09-05 19:36:58热度:134
河北省张家口市万全县膳房堡乡黄家堡村
旧堡的优质蔬菜又将上市了，通过广大父老乡亲的勤劳细作，今年的蔬菜从品质上，品种多样上都更到位，更新鲜，更翠嫩！旧堡村蔬菜市场人员将以更好的敬业理念同新老客户共同擎手、配合完成今年的收售工作，欢迎新老客户前来收购。市场商位现预订中，联系人王荣....
万全区旧堡乡柳沟村的杏远近闻名。说它闻名，是说它太好吃。这和土质有关，只有我们柳沟的土地培养的杏树结出的杏才是最好吃的。主要品种有金果圈和二结杏。金果圈颜色好，味甜多与酸，耐运输。二结杏酸甜可口，汁多肉厚，皮稍薄一点，更适宜客人采摘。这两种....
莜麦是张家口一带主要粮食作物之一，它耐寒，对土壤肥力要求不高，适应寒冷地区种植。全国种植莜麦的地区有内蒙古、山西、甘肃、我省张家口一带，但大面积种植的地方是张家口的坝上和坝下部分山区。莜麦面曾是那里人们的主食。莜麦面吃法很多：蒸、烙、汆、炒....
把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。“素糕”又叫“面芯糕”，是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即所谓“黄糕泡肉，吃个没够....
菜肴特点：金黄色，香酥油润，绵软适口。一窝丝清油饼已有2000多年的历史，它是用“一窝丝”细面盘成的饼烙成，而得名的。烹饪方法：1.将和好的面用抻面方法抻成“一窝丝”细面。然后根据需要将“一窝丝”细面先切断，再用它由外向里盘成圆形饼(约可盘....
崇礼山野菜生长在海拔2000米左右的山林树阴或花草丛中，崇礼地处燕山余脉大马群山。素有八山半水分半田之称。也就是这“八山”孕育出的无限生机，使广袤的大山里覆盖着浓密的桦林和葱绿的松林、榆树林、白桦林、杏树林、果树林等。山连山，林套林的崇山峻....
豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。据史书记载，怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军，李自成吃后赞叹不已。从此，怀安城的豆腐皮名声....
冬日的张家口坝上草原，天空依然很辽阔，只是没有了芳草离离，没有了葱郁的树林。在张北县城的街上，推门走进一家莜面馆，就会有一笼一笼热气腾腾的莜面鱼鱼、莜面饨饨、莜面窝窝等，再配上一碗蘑菇羊肉汤，那感觉也很好。....
说起生炸糕，还有一段不平凡的来历呢。明初，元朝残部割据长城（明）以北广大地区，军事力量还很强大，他们骚扰边关，攻城掠地，抢夺财物，对明廷形成严重威胁。面对此种形势，雄才大略的明成祖朱棣决定御驾亲征蒙古诸部，打击其实力。永乐八年（1410），....
赤城松蘑是河北省张家口市赤城县的特产。赤城县所产松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，风味极佳、香味诱人，是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。....
产于河北蔚县。一“熏”，即将厚纸样或新设计草图，贴白纸上，然后燃烛烟熏，使于白纸上留下清晰的黑样；二“焖”，即将窗花所用宣纸多次折叠至三五十层，然后用水淋湿，以手压实，使之形成一块整体，以待刻制；三“刻”，即将黑样放于焖好的纸块上，用刀刻制....
营业成分：蛋白质 果胶酸 淀粉 矿物质 维生素 钙 磷 钠 镁 铁 锌 铜 锰等营养元素胡麻本是亚麻的一种，是古老的韧皮纤维作物和油料作物。在咱们张家口地区种植还是比较多，而且咱们这边的食用油还是亚麻油，深受当地人的喜爱，营养价值极高。 ....
蚕豆：别名大豆、大豌豆、罗汉豆等。豆营养价值较高，用途广泛，籽粒含粗蛋白质27.9%、淀粉40.7%，脂肪1.5%，赖氨酸1.7%，还含有维生素B2、钙、磷、铁和人体必所需的多种氨基酸，食用蚕豆对人体健康十分有益。蚕豆也是加工豆制品的优质原....
特定品质白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛0而得名，其果穗为分枝型，穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼，脆嫩欲滴，皮薄肉腴汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄....
蔚县最有名的当属桃花小米。桃花小米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为我国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。”桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营....
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